Violeta (Viola odorata)

Violeta ambientadorVioleta (Viola odorata), también llamada alhelí, clavelina, viola, violet sweet. Crece en las regiones del Mediterráneo y Asia Menor. Sus delicadas flores son de color púrpura, blanco o abigarrado. Son maravillosas plantas forestales que son muy fáciles de cultivar.

Las violetas aromatizan un jardín maravillosamente, y se puede utilizar con fines culinarios y decorativos, así como perfume. Florece a principios de la primavera, incluso antes que a los árboles le crezcan las hojas. Hay alrededor de 400-500 especies de violetas en el género.  La palabra viene del nombre latino ‘viola’ La mayoría de las violetas son pequeñas plantas perennes, pero algunos son plantas anuales y algunos son pequeños arbustos. La planta alcanza los 10-15 cm de altura

La violeta es bien conocida por su aroma floral dulce, pero también por su amplia variedad de propiedades terapéuticas: ayuda a combatir los resfriados, asma, dolores reumáticos y una variedad de infecciones. Las violetas no debe ser tomadas en grandes dosis. Las flores de las violetas son comestibles utilizado en medicina, como laxante.

Origen

La violeta era el símbolo de la antigua Atenas y fue una de las flores favoritas de Napoleón Bonaparte. En el siglo 19, existían perfumes muy populares con violeta como base principal. Los griegos antiguos consideraban la violeta un símbolo de la fertilidad y el amor, y fue utilizado en pociones de amor. Plinio recomienda que se use una guirnalda de violetas por encima de la cabeza para evitar dolores de cabeza y mareos.

El aroma de las flores de violeta es diferente al aroma de las hojas. La flor tiene un aroma dulce apolvado combinado con un olor amaderado floral que es debido a las iononas en la flor.

Propiedades

El descubrimiento de iononas ha disparado la exitosa producción de notas violáceas sintéticas idénticos en esencia y menos caras que el aceite en su estado natural. Hoy en día, Iononas e Iononas de Metilo (Metil Iononas) se utilizan en casi todos los perfumes. Hay una gran abanico de gamas de aromas con olor iononas a violetas frescas en flor con una suave nota amaderada y dulce matices florales. Las Metil Iononas poseen un matiz amaderado fuerte, similar al iris.

La violeta es complicada de tratar en la perfumería, por dos razones: Primero, el extracto esencial natural de la violeta (viola odorata), rara vez se utiliza por razones de coste y versatilidad. Segundo, porque no es fácil la distinción entre la flor violeta y la hoja de violeta. Ambas tienen una gran diferencia en términos de perfil de olor, y eso es confuso a la hora de describir la fragancia. Las flores tienen una nota predominante dulce, apolvada y alguna nota fresca, mientras que la hoja es terrosa, verde con un toque a corte de césped o vetiver.

Perfumes

Algunos perfumes comerciales que contienen violeta en sus notas olfativas:

Ambientadores

Ambientadores con notas de violeta, by Barri:

Tienda ambientadores naturales Online

Foto: tomada en Rijswijk, Netherlands. Creative Commons Attribution-Share

Principios del Perfume III: Las Familias Olfativas

familias olfativas

Familias olfativas en el perfume. Para clasificar y estudiar un perfume debemos clasificarlo en lo que denominamos “familias olfativas”. Hay seis familias olfativas y cada una con sus subfamilias. Esto nos ayudará a clasificar mucho mejor un perfume según sus notas aromáticas y fragancias.

1- Florales

Esta familia agrupa a todos los perfumes cuyas notas principales tienen notas florales como principal. Esta familia a su vez contiene las siguientes subfamilias:

  • Acuático. Acompañado por notas marinas.
  • Aldéhico. Se acompaña con notas amaderadas o talcosas, compuesta en gran medida por aldehídos asociados con hespérides.
  • Clavel. Aunque es floral se tiene como una subfamilia en si mima, por su armonía.
  • Frutal. Acompañado por notas frutales claramente detestables como manzana, frambuesa, albaricoque, etc.
  • Jazmín. El jazmín es base principal como nota de cabeza, y como tal y en el Clavel, forma en si misma una subfamilia.
  • Musgo (amaderado). Acompañado de notas amaderadas y/o musgo.
  • Muguete. Ramo floral principalmente de flores blancas.
  • Naranjo. Aunque sea frutal, se toma como una subfamilia cítrica que acompaña a las florales.
  • Verde. Acompañado de notas herbales
  • Violeta Rosa. Un acorde floral sobre rosa y violeta, marca en si misma otra subfamilia.

2 – Hespérides

Se denomina “Hespérides” a la familia de los cítricos, entre los cítricos destacan la bergamota, el limón, la naranja, la mandarina, el pomelo, el azahar (neroli), el petit-grain, etc.

  • Aromático. Acompañado por notas aromáticas herbales como el tomillo, romero o estragón.

 

3 – Aromáticos

Son aromáticos aquellos cuyas composiciones se basan en un muguete de hierbas aromáticas como el romero, savia, tomillo, etc.

  • Acuático. Acompañado por notas marinas.
  • Agreste. Acompañado con notas principales de fragancias campestres como la hierba, heno, etc.
  • Fresco. Acompañado con notas hespérides y con una base amaderada.
  • Helecho. Con una nota de helecho como base principal.

4- Amaderados

Esta familia está formada por maderas aromáticas como el sándalo, el vetiver, el cedro, el patchouli, etc. Son bases principales en fragancias masculinas aunque cada día se usan más en líneas femeninas.

  • Acuático. Acompañado por notas marinas.
  • Aromático. Acompañado por notas aromáticas herbales como el tomillo, romero o estragón.
  • Chipre. Acompañado con notas Chipre como el musgo de roble o el ciste labdanum.
  • Especiado. Acompañado con notas espaciadas: pimienta, nuez moscada, clavo de olor, canela, mostaza.
  • Floral almizcle. Acompañado con notas de almizcle.

5 – Chipre

La familia Chipre está basada en notas amaderadas, musgo y acompañadas a veces con notas de cuero. Son fragancias persistentes, donde las notas predominantes son musgo de roble, cistelabdanum, patchouli y bergamota. Esta familia está bien acompañada con notas frutales y florales y contienen un fuerte carácter que las hacen reconocer muy bien. Esta familia tiene dos subfamilias.

  • Floral. Acompañado de notas florales como el muguete, jazmín, rosa, etc.
  • Frutal. Frutal. Acompañado por notas frutales claramente detestables como manzana, frambuesa, albaricoque, etc.

6 – Oriental

Como su propio nombre indica es una familia con especias, maderas sensuales, en general composiciones orientales en general exóticas con uso de materias preciosas como el ámbar, la resina, tabaco, mirra, incienso, benjuí, etc.

  • Especiado. Acompañado con notas espaciadas: pimienta, nuez moscada, clavo de olor, canela, mostaza.
  • Floral. Acompañado de notas florales como el muguete, jazmín, rosa, etc.
  • Amaderado. Acentuado con notas cálidas como la vainilla, la colmaren y el ciste-labdanum, sándalo, ámbar o cedro.
  • Helecho. Con una nota de helecho como base principal.
  • Vainilla. Como nota principal la vainilla.

© Pedro Uribarri – Perfumer Technician